מידע
תפריט אוכל
קינוחים
שתיה חמה וקרה
בלוג ומאמרים
קטלוג
מידע
תפריט אוכל
קינוחים
שתיה חמה וקרה
בלוג ומאמרים
חיפוש
אולי יעניין אותך...
מה ההבדל בין קובנה, לג'חנון? מדריך למאכלי תימן
העולם העשיר של המטבח התימני התרבות התימנית כוללת שפע של מאפים ומאכלים מסורתיים שמלווים את השבת, החגים והיום-יום. שלושה מהבולטים ביותר הם הגחנון, הקובנה והלחוח – כל אחד עם אופי, טעם ושימוש ייחודי. בואו
צפייה
איך משלבים בין אוכל מסורתי לאוכל מודרני? הסיפור של טאבון רזניק
החיבור בין עבר להווה האתגר של כל עסק משפחתי הוא לשמר את המסורת, מבלי להיתקע בעבר. בטאבון של רזניק הצלחנו לחבר בין שני עולמות – מצד אחד, המטבח של סבתא יונה: תבשילים תימניים, גחנון, קובנה וסמבוסק. מצד ש
צפייה
מה הקסם בגחנון של שבת ואיך הוא כבש את כולם
מה זה בעצם גחנון? גחנון הוא אחד המאכלים הכי מזוהים עם המטבח התימני, והוא מסמל את מהות השבת – איטיות, חמימות, וריח שמציף את הבית. מדובר בבצק עלים שמגולגל בצורה הדוקה, נאפה לאט במשך שעות בתנור או על הפל
צפייה
